A la Bourguignonne nel Menu Francese

A la bourguignonne è un termine francese che indica un piatto cucinato alla maniera di Bourgogne, una regione situata nel centro-est della Francia. Questo stile di cucina è caratterizzato da una ricca salsa a base di vino rosso, lardo, cipolle e funghi. Il piatto principale preparato a la bourguignonne è il famoso boeuf bourguignon, uno stufato di manzo cotto lentamente nella salsa. Questo piatto tipico della cucina francese è molto apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore robusto e delizioso.

Ingredienti

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 160°C.
  2. In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
  3. Aggiungi la pancetta e fai cuocere fino a quando è dorata, circa 8 minuti.
  4. Togli la pancetta dalla pentola e mettila da parte.
  5. Aggiungi il manzo alla pentola e fai cuocere fino a quando è dorato su tutti i lati, circa 5 minuti.
  6. Togli il manzo dalla pentola e mettilo da parte.
  7. Aggiungi le cipolle, le carote, gli funghi e l’aglio nella pentola e fai cuocere per circa 5 minuti.
  8. Aggiungi la farina e mescola bene.
  9. Versa il vino rosso nella pentola e fai cuocere per circa 2 minuti.
  10. Aggiungi il brodo di carne, il concentrato di pomodoro, il timo, l’alloro e la pancetta.
  11. Aggiungi il manzo nella pentola e porta il tutto a ebollizione.
  12. Copri la pentola con un coperchio e mettila in forno per circa 2-3 ore.
  13. Controlla la cottura e assaggia il piatto, aggiustando il sale e il pepe se necessario.
  14. Servi caldo accompagnando con crostini di pane tostato o purè di patate.

A la Bourguignonne nel Menu Francese

Il Gusto di Bourgogne: A la Bourguignonne nel Menu di Alcuni Ristoranti

  • La cucina francese è rinomata in tutto il mondo per la sua varietà e la sua eleganza. Uno dei piatti francesi più noti è il boeuf bourguignon, un gustoso stufato di manzo preparato a la bourguignonne.
  • Questo stufato è tipico della regione della Borgogna, situata nel centro-est della Francia, ed è caratterizzato dalla sua ricca salsa a base di vino rosso, lardo, cipolle e funghi.
  • Se sei un amante della cucina francese e sei alla ricerca di nuovi sapori da provare, ti consigliamo di dare un’occhiata ai menu di alcuni ristoranti che offrono la Bourguignonne nel loro menu.
  • Ti sorprenderai di quanto sia facile trovare questo piatto in diverse città, soprattutto in quelli specializzati nella cucina francese.
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Preparato secondo la tradizione, questo piatto delizioso e ricco di sapori si presta perfettamente per un pranzo o una cena in compagnia di amici o familiari. Se vuoi gustare un autentico boeuf bourguignon, non esitare a prenotare un tavolo in uno dei tanti ristoranti che lo propongono nel loro menu!

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