Carciofi e Patate al Forno alla Pugliese è un piatto tradizionale della cucina regionale italiana, particolarmente diffuso in Puglia. La ricetta prevede l’utilizzo di carciofi freschi, patate, aglio, prezzemolo e olio extravergine di oliva, che vengono cotti al forno fino a raggiungere una consistenza croccante. Il risultato è un piatto dal sapore intenso e gustoso, ideale come contorno o piatto unico vegetariano. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione lo rendono adatto anche ai cuochi meno esperti.
Ingredienti
Preparazione
Preriscalda il forno a 200°C.
Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e le spine, quindi tagliali a metà e poi in quarti.
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
Metti i carciofi e le patate in una teglia da forno, quindi aggiungi l’aglio tritato e il prezzemolo.
Aggiungi olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere e mescola bene gli ingredienti.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 30 minuti.
Togli l’alluminio e continuate a cuocere per altri 15-20 minuti, finché le patate e i carciofi non saranno dorati e croccanti.
Servi i Carciofi e Patate al Forno alla Pugliese caldi, guarniti con qualche foglia di prezzemolo fresco.
Carciofi e Patate al Forno alla Pugliese
Deliziosi Patate e Carciofi al Forno alla Siciliana: La Ricetta Tradizionale
4 patate medie
4 carciofi freschi
1 limone
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo fresco q.b.
Pane grattugiato q.b.
Pepe e sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e le spine, quindi tagliali a metà e poi in quarti. Metti le patate e i carciofi in una ciotola con acqua e il succo di un limone per evitare l’ossidazione.
Prepara un trito di aglio e prezzemolo, aggiungi il pane grattugiato, sale e pepe, quindi mescola bene.
Prendi una teglia da forno, unta il fondo con olio extravergine di oliva e disponi le patate e i carciofi scolati dall’acqua di ammollo. Cospargi il trito di aglio e prezzemolo e il pane grattugiato sui vegetali.
Aggiungi un po’ di olio extravergine di oliva sulla superficie e inforna a 200°C per circa 30 minuti, finché le patate e i carciofi non saranno dorati e croccanti.
Servi caldo il piatto di Patate e Carciofi al Forno alla Siciliana, guarnito con qualche foglia di prezzemolo fresco.
Prova questa deliziosa ricetta tradizionale di Patate e Carciofi al Forno alla Siciliana. Con pochi semplici passaggi, puoi preparare un contorno saporito e croccante, perfetto per accompagnare i tuoi piatti principali o come piatto unico vegetariano. Utilizzando ingredienti freschi e genuini, potrai gustare il sapore autentico della cucina siciliana. Non esitare a personalizzare la ricetta con le tue varianti, rendendola ancora più gustosa.
Carciofi e Patate: La Ricetta della Nonna per un Piatto Squisito
Le ricette della nonna sono spesso le migliori, e quella dei carniofi e patate non fa eccezione. Questo piatto rustico e saporito è un classico della cucina italiana, e la ricetta della nonna lo rende ancora più speciale. Ecco come prepararlo:
Tagliare i carciofi a metà e rimuovere le foglie esterne più dure e la barba centrale. Tagliare le patate a cubetti.
Mettere i carciofi e le patate in una teglia da forno e condire con aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe.
Aggiungere olio d’oliva e un po’ di acqua per evitare che il tutto si secchi troppo durante la cottura.
Cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti, finché le patate e i carciofi non sono morbidi e dorati in superficie.
Questa ricetta della nonna per i carciofi e patate è semplice ma deliziosa, e il suo segreto sta nell’uso di ingredienti freschi e di alta qualità. Provala per un pasto familiare o una cena in compagnia, e sorprenditi con un piatto saporito e genuino come quelli di una volta.
