Cavoli neri e zucca in padella è un piatto vegetariano semplice ma gustoso, perfetto per un pasto leggero e salutare. I cavoli neri sono ricchi di vitamine e antiossidanti, mentre la zucca aggiunge un tocco di dolcezza e un sacco di fibre. La preparazione è facile e veloce: basta tagliare gli ingredienti a cubetti e saltarli in padella con aglio, olio e spezie a piacere. Una ricetta versatile che si presta a numerose varianti.
Ingredienti
Preparazione
Tagliare a cubetti la zucca e il cavolo nero, rimuovendo la parte centrale del cavolo.
Tritare finemente gli spicchi d’aglio.
Scaldare un po’ d’olio extravergine d’oliva in una padella.
Aggiungere l’aglio e farlo dorare leggermente.
Aggiungere la zucca e il cavolo nero nella padella.
Aggiustare di sale, pepe nero e paprika dolce (se usata) a piacere.
Cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la zucca e il cavolo nero saranno morbidi e cotti ma ancora croccanti.
Servire caldo come contorno o come piatto principale. Buon appetito!
Cavoli Neri e Zucca in Padella
Eccellenza toscana: la bontà dei cavoli neri
I cavoli neri toscani sono una delle eccellenze gastronomiche della Toscana.
Questo ortaggio dalle foglie verdi scure e dal sapore unico è un simbolo della tradizione culinaria toscana.
Non solo sono deliziosi, ma sono anche ricchi di proprietà benefiche per la salute.
I cavoli neri sono una fonte importante di vitamine A, C, K, e di sali minerali come il ferro, il calcio e il potassio.
In Toscana, i cavoli neri vengono utilizzati in numerose ricette tradizionali, come la ribollita e la zuppa di farro.
Possono essere cotti in vari modi, dalla semplice cottura in padella con aglio e olio extravergine d’oliva, alla cottura in umido con carni e legumi.
Per godere appieno della loro bontà, è importante scegliere i cavoli neri di stagione e di produzione locale.
I cavoli neri toscani sono un ingrediente versatile e sano che si presta a numerose preparazioni, dal più semplice contorno alla zuppa più sostanziosa. Lasciati conquistare dal sapore unico di questo ortaggio e scopri le infinite possibilità che offre la cucina toscana.
Cavoli neri e patate in padella: un contorno gustoso e salutare
Il cavolo nero è un ortaggio tipico della cucina toscana, ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Se abbinato alle patate, diventa un contorno gustoso e salutare, facile da preparare e adatto a qualsiasi occasione. Ecco come realizzarlo:
Preparare gli ingredienti: pulire il cavolo nero eliminando le parti più dure e tagliarlo a striscioline sottili. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
Iniziare la cottura: in una padella antiaderente, far rosolare uno spicchio d’aglio con dell’olio extravergine d’oliva. Aggiungere le patate e farle cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il cavolo nero: unire il cavolo nero alle patate, mescolare bene e aggiungere un po’ d’acqua. Coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiustare il sapore: a fine cottura, aggiustare di sale e pepe nero a piacere. Se si vuole, si può aggiungere un po’ di paprika dolce per dare un tocco di sapore in più.
Servire il contorno di cavoli neri e patate ancora caldo, guarnendo con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo. Questo piatto è perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce, oppure come piatto unico per un pasto leggero e sano.
