Pasta Asparagi e Gamberetti Fatto in Casa da Benedetta
Di Lia Ricci | Aggiornata il
L’articolo Pasta Asparagi e Gamberetti Fatto in Casa da Benedetta presenta una deliziosa ricetta per preparare un piatto di pasta fresca con asparagi e gamberetti, ideale per un pranzo o una cena leggera. Benedetta, l’autrice della ricetta, fornisce istruzioni dettagliate su come realizzare la pasta in casa e come combinare gli ingredienti per ottenere un sapore equilibrato e gustoso. Questo piatto è perfetto per chi cerca una preparazione semplice e veloce, ma non vuole rinunciare alla bontà del cibo fatto in casa.
Ingredienti
Preparazione
Pulire gli asparagi eliminando la parte dura e tagliandoli a pezzetti.
In una padella, far rosolare uno spicchio d’aglio con l’olio extravergine di oliva e aggiungere gli asparagi.
Sfumare con il vino bianco e far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti finché gli asparagi saranno morbidi.
Aggiungere i gamberetti e cuocere per altri 5-7 minuti.
Nel frattempo, preparare la pasta fresca: su un piano di lavoro versare la farina e fare una fontana.
Rompere le uova al centro della fontana e cominciare a impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Stendere la pasta con il matterello o con la macchina per la pasta e tagliarla a fettuccine.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per 2-3 minuti, quindi scolarla e saltarla in padella con il condimento di asparagi e gamberetti.
Aggiustare di sale e pepe e servire con parmigiano reggiano grattugiato a piacere.
Pasta Asparagi e Gamberetti Fatto in Casa da Benedetta
Eccellente pasta con pesto di asparagi e gamberetti per un pranzo estivo gustoso
Se sei alla ricerca di un primo piatto gustoso e leggero per i pranzi estivi, non perdere l’occasione di provare la pasta con pesto di asparagi e gamberetti. Questo piatto fresco e invitante è perfetto per le giornate calde, quando si desidera mangiare qualcosa di saporito ma senza appesantirsi troppo.
Per preparare questa deliziosa ricetta, non servono competenze culinarie particolari: basta avere gli ingredienti giusti e seguire pochi e semplici passaggi.
Ingredienti:
250 g di pasta
1 mazzetto di asparagi
200 g di gamberetti sgusciati
1 spicchio d’aglio
50 g di parmigiano reggiano
50 g di pinoli
olio extravergine di oliva
sale e pepe nero q.b.
Procedimento:
Lavare e pulire gli asparagi, eliminando la parte dura dei gambi. Tagliare le punte e metterle da parte.
In una padella, far soffriggere lo spicchio d’aglio con un po’ di olio extravergine di oliva, quindi aggiungere i gambi degli asparagi tagliati a pezzetti e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio. Aggiungere le punte degli asparagi e i gamberetti, quindi continuare la cottura per altri 5-7 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolarla al dente e metterla da parte.
In un mixer, frullare insieme gli asparagi, i pinoli, il parmigiano reggiano, l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero, fino ad ottenere un pesto cremoso.
Unire il pesto alla pasta e mescolare bene, quindi servire calda.
Pasta fresca con asparagi, gamberi e pomodorini: un’esplosione di sapori
Questa pasta fresca con asparagi, gamberi e pomodorini è un’esplosione di sapori, una combinazione perfetta di dolcezza, acidità e sapidità. I sapori delicati degli asparagi si combinano con il gusto deciso dei gamberi e la freschezza dei pomodorini. Il tutto condito con olio extravergine di oliva, aglio e peperoncino, per un’armonia di sapori che conquista il palato.
Ecco alcuni consigli per preparare al meglio questa deliziosa pasta:
Utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità, in particolare i gamberi e i pomodorini
Cucinare gli asparagi al dente, per conservarne la croccantezza
Condire la pasta con olio extravergine di oliva, aglio e peperoncino, per esaltare i sapori degli ingredienti
Aggiungere una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato, per un tocco di sapore in più
