Il pesto alla trapanese con pomodori secchi è una variante del pesto genovese, tipica della città di Trapani in Sicilia. Questa ricetta prevede l’utilizzo di mandorle, pomodori secchi, aglio, basilico, sale, pepe e olio extravergine di oliva. Gli ingredienti vengono tritati insieme fino ad ottenere una crema omogenea, perfetta per condire la pasta o per accompagnare bruschette e crostini. Il pesto alla trapanese con pomodori secchi è un piatto gustoso e semplice da preparare, ideale per un pranzo o una cena estiva.
Ingredienti
Preparazione
Iniziate ammollando i pomodori secchi in acqua calda per circa 20 minuti, poi scolateli e tamponateli con della carta assorbente.
Tostate le mandorle in una padella antiaderente a fuoco medio per alcuni minuti, poi tritatele grossolanamente con un mixer.
Tritate i pomodori secchi, gli spicchi d’aglio e le foglie di basilico fresco insieme alle mandorle tritate fino ad ottenere una miscela omogenea.
Aggiungete il sale e il pepe nero e continuate a tritare.
A questo punto, versate l’olio extravergine di oliva a filo, continuando a tritare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale e pepe.
Il pesto alla trapanese con pomodori secchi è pronto per essere gustato: utilizzatelo per condire la pasta o per accompagnare bruschette e crostini. Buon appetito!
Ricetta Pesto alla Trapanese con Pomodori Secchi
Ecco la vera ricetta originale del Pesto alla Trapanese
Il Pesto alla Trapanese è una variante del famoso Pesto Genovese, tipico della città di Trapani, in Sicilia.
La sua ricetta originale è composta da ingredienti semplici ma dal gusto deciso, come i pomodori secchi, le mandorle, l’aglio, il basilico fresco, il sale, il pepe nero e l’olio extravergine di oliva.
Per realizzare il Pesto alla Trapanese originale, è importante utilizzare esclusivamente i pomodori secchi di Pachino, una varietà autoctona della zona di Trapani.
Il segreto per ottenere un Pesto dalla consistenza cremosa e omogenea è quello di tritare tutti gli ingredienti insieme con un mixer, fino ad ottenere una crema vellutata.
Il Pesto alla Trapanese è un piatto semplice ma dal sapore intenso e deciso, ideale per condire la pasta o per gustarlo su bruschette e crostini.
Riscoprite la tradizione culinaria siciliana con la vera ricetta originale del Pesto alla Trapanese, un piatto che vi conquisterà con la sua bontà e semplicità.
