Sformato di Patate e Melanzane alla Siciliana

Lo sformato di patate e melanzane alla siciliana è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato dalla semplicità dei suoi ingredienti e dalla bontà del suo sapore. Questa preparazione prevede la cottura in forno di uno strato di patate e melanzane tagliate a cubetti, conditi con pomodoro, basilico e pecorino. Il risultato è un piatto sfizioso e gustoso, perfetto da servire come piatto unico o come contorno.

Ingredienti

Preparazione

  1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 2 cm. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti dello stesso spessore.
  2. In una padella, soffriggere la cipolla e l’aglio tritati con 3 cucchiai di olio. Aggiungere i pomodori pelati, spezzettandoli con una forchetta, e le foglie di basilico. Salare e pepare e lasciar cuocere per 10 minuti.
  3. In una pentola, lessare le patate in acqua salata per circa 15 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.
  4. In una padella antiaderente, rosolare le melanzane in poco olio fino a quando saranno ben dorate.
  5. In una terrina, mescolare le patate con le melanzane, il sugo di pomodoro e il pecorino grattugiato.
  6. Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata e livellare la superficie con una spatola.
  7. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti o finché la superficie dello sformato sarà dorata.
  8. Sfornare, lasciar intiepidire e servire.

Sformato di Patate e Melanzane alla Siciliana

Sformato rustico di patate e melanzane al forno: la ricetta tradizionale della cucina mediterranea

Lo sformato di patate e melanzane al forno è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea. Semplice da preparare, ma dal sapore intenso e sfizioso, questo piatto è perfetto per ogni occasione: dalla cena in famiglia alle occasioni speciali.

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Ecco gli ingredienti necessari per realizzare lo sformato rustico di patate e melanzane al forno:

  • 1 kg di patate
  • 2 melanzane
  • 400 g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • 6 foglie di basilico
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.

Segui la nostra ricetta passo passo per preparare uno sformato di patate e melanzane al forno perfetto:

  1. Pela le patate e le melanzane e tagliale a cubetti
  2. In una padella, soffriggi la cipolla e l’aglio con dell’olio, aggiungi i pomodori pelati e le foglie di basilico e lascia cuocere per 10 minuti
  3. In una pentola, lessa le patate in acqua salata per circa 15 minuti
  4. In una padella antiaderente, rosola le melanzane in poco olio fino a quando saranno ben dorate
  5. Mescola le patate con le melanzane, il sugo di pomodoro e il pecorino grattugiato in una terrina
  6. Versa il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata e livella la superficie con una spatola
  7. Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti o finché la superficie dello sformato sarà dorata

Lo sformato di patate e melanzane al forno è un piatto gustoso, che ti conquisterà al primo assaggio. Provalo oggi e portalo in tavola per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto della tradizione culinaria mediterranea!

Gratin rustico di patate e melanzane al forno: la ricetta mediterranea

Il gratin rustico di patate e melanzane al forno è una prelibatezza della cucina mediterranea, perfetta per le cene in famiglia o con gli amici. Questo piatto è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti. Ecco la ricetta per realizzarlo:

Ingredienti:

1 kg di patate

2 melanzane

400 g di pomodori pelati

1 cipolla

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1 spicchio d’aglio

50 g di parmigiano grattugiato

6 foglie di basilico

Olio extravergine di oliva

Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Sbucciate le patate e le melanzane, tagliatele a cubetti e mettetele in una ciotola.

Tritate la cipolla e l’aglio e aggiungeteli alla ciotola insieme ai pomodori pelati, il parmigiano grattugiato e le foglie di basilico spezzettate.

Condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe e mescolate bene.

Prendete una teglia da forno, ungetela con olio extravergine di oliva e versate il composto.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.

Servite il gratin di patate e melanzane caldo, accompagnato da una fresca insalata di stagione.

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