Il sugo con carne di vitello a pezzi è un piatto tipico della cucina italiana. Si prepara con carne di vitello tagliata a cubetti e cuocendo a fuoco lento insieme a pomodoro, cipolla e altre verdure. Il risultato è un sugo gustoso e ricco di sapore, perfetto per accompagnare la pasta o la polenta. Questo piatto è ideale per le occasioni speciali o per una cena in famiglia.
Ingredienti
Preparazione
In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla tritata, l’aglio e il soffritto di carota e sedano a cubetti.
Aggiungere la carne di vitello a pezzi e rosolarla per alcuni minuti.
Sfumare con il bicchiere di vino bianco secco e lasciare evaporare l’alcol.
Aggiungere i pomodori pelati spezzettati e un po’ di brodo vegetale.
Coprire e cuocere il sugo a fuoco lento per almeno un’ora, aggiungendo il brodo quando necessario.
A metà cottura, aggiustare di sale e pepe nero e continuare a cuocere fino a che la carne sarà morbida.
Servire il sugo caldo con la pasta o la polenta. Buon appetito!
