Torta con pane raffermo e mele: una deliziosa ricetta riciclando gli avanzi

Ingredienti

• 160 grammi di pane grattugiato raffermo
• 90 grammi di farina 00
• 200 grammi di zucchero semolato
• 3 uova
• 2 mele piccole o una mela grande
• 100 grammi di burro fuso
• 60 grammi di frutta secca (mandorle, noci, nocciole a scelta)
• 50 grammi di uvetta sultanina
• 1 bustina di lievito (da mezzo chilo)
• Tutti gli ingredienti sono stati elencati e le quantità indicate quando specificate

Come preparare torta pane raffermo e mele

1. Iniziamo tagliando a pezzetti le mele e scolando l’uvetta che è stata in ammollo.
2. Successivamente tritiamo le mandorle, possiamo farlo anche con un mixer o un coltello a seconda delle preferenze di grandezza.
3. Prepariamo un recipiente grande e versiamo il burro fuso.
4. Aggiungiamo lo zucchero al burro fuso e mescoliamo bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
5. Aggiungiamo le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
6. In un altro contenitore, mescoliamo la farina con il lievito e uniamo il composto al pane grattugiato.
7. Se l’impasto risulta troppo duro, aggiungiamo un po’ di latte a poco a poco fino ad ottenere la consistenza desiderata.
8. Aggiungiamo le mele, le mandorle tritate e le uvette al nostro impasto, mescolando bene.
9. Versiamo il composto in una padella foderata con carta forno e livelliamo bene.
10. Inforniamo a 170 gradi Celsius per circa 40 minuti, controllando la cottura delle mele.
11. Una volta cotta, lasciamo raffreddare la torta e poi possiamo tagliarla a fette per servirla.
12. Ecco pronta la nostra torta di pane e mele, una versione moderna del bustrengo