Torta salata con carciofi: ricetta facile e veloce

Ingredienti

• limone
• aglio
• sale
• pepe
• basilico
• uova
• grano
• latte
• scamorza bianca
• formaggio a piacere
• olio d’oliva
• pasta sfoglia

Come preparare torta salata con carciofi facile e veloce

1. Preparare i carciofi:
2. Rimuovere le foglie esterne e tagliare le punte.
3. Tagliare i carciofi a metà, svuotarli della barbetta e tagliarli a spicchi.
4. Tenere i carciofi in acqua e limone.
5. Preparare il soffritto:
6. In una padella, fare un soffritto con olio e aglio tritato.
7. Aggiungere i carciofi, una presa di sale e cuocere coperti per 10-15 minuti a temperatura alta.
8. Preparare la pastella:
9. Mescolare le uova con il grano, il latte e un pizzico di sale.
10. Aggiungere i carciofi intiepiditi e la scamorza tagliata a dadini.
11. Preparare la teglia:
12. Spennellare con un po’ d’olio una teglia e adagiare la pasta sfoglia.
13. Bucherellare la base e cospargere di formaggio.
14. Versare il ripieno sulla pasta sfoglia e arrotolare l’eccesso per formare un cornicione.
15. Cuocere:
16. Spennellare la superficie con olio e aggiungere formaggio.
17. Cuocere la torta salata con i carciofi in forno a 180°C per 40 minuti.
18. Ultimi tocchi:
19. Negli ultimi minuti di cottura, dare un colpetto di grill per dorare la superficie.
20. Aggiungere un po’ di pepe e basilico per profumare.
21. Servire:
22. Una volta cotta, lasciare intiepidire e quindi tagliare la torta salata ai carciofi prima di servire.
23. Buon appetito!