L’abbinamento di zucca e speck rende la torta salata irresistibile, perfetta per un pranzo autunnale o un buffet. Il contrasto tra la dolcezza della zucca e il sapore deciso dello speck conquisterà tutti i palati. Una ricetta semplice e veloce da preparare, ideale per un’occasione speciale o una cena informale. Provala e stupisci i tuoi ospiti con questa deliziosa torta salata!
Ingredienti
Come preparare torta salata zucca e speck
Tagliare a cubetti la zucca.
Tagliare finemente mezza cipolla.
In una padella versare un filo d’olio e aggiungere la cipolla, lasciare soffriggere per qualche minuto.
Quando la cipolla sarà appassita, aggiungere la zucca, un pizzico di sale, pepe e le spezie preferite (come cannella, noce moscata).
Cuocere fino a quando la zucca sarà ammorbidita.
Stendere un rotolo di pasta brisè in una pirofila con carta forno sul fondo, bucherellare con una forchetta.
Aggiungere la zucca cotta, lo speck e l’emmental tagliato a cubetti sulla pasta.
Mescolare parmigiano grattugiato con un uovo e dell’acqua, versare il composto ottenuto sulla superficie.
Chiudere i bordi della torta salata.
Infornare a 180-190 gradi in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o finché risulta ben dorata.
Lasciar riposare almeno mezz’ora prima di tagliarla.
