La torta soffice con farina di riso e marmellata è un dolce leggero e senza glutine, ideale per chi ha intolleranze alimentari o semplicemente desidera gustare una versione più salutare della classica torta. La farina di riso conferisce alla torta una consistenza soffice e morbida, mentre la marmellata aggiunge un tocco di dolcezza e sapore fruttato. La preparazione è semplice e veloce, rendendo questa torta perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia da forno.
In una ciotola, setacciare la farina di riso, la fecola di patate e il lievito.
In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere al composto di uova e zucchero il burro fuso, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Unire la miscela di farina e lievito al composto di uova, incorporando delicatamente con una spatola.
Versare il composto nella teglia preparata e cuocere in forno per circa 30-35 minuti, o finché la torta risulta dorata e cotta al centro.
Una volta raffreddata, farcire la torta con la marmellata a piacere e servire.
Torta Soffice con Farina di Riso e Marmellata
Ecco la definizione di Farina di Riso Glutinoso
La farina di riso glutinoso è un ingrediente molto popolare nella cucina asiatica, ma che sta diventando sempre più comune anche in Occidente. Questa tipologia di farina è diversa dalla farina di riso normale, perché contiene una maggiore quantità di amido.
La caratteristica principale della farina di riso glutinoso è la sua capacità di formare una pasta molto elastica e adesiva, simile alla consistenza del chewing-gum. Grazie a questa proprietà, la farina di riso glutinoso è perfetta per la preparazione di dolci come i mochi giapponesi o le cialde croccanti della cucina cinese.
Ma come si utilizza la farina di riso glutinoso? Ecco alcuni suggerimenti:
Utilizzala per rendere più cremosi i piatti a base di riso, come i budini o le zuppe.
Aggiungi la farina di riso glutinoso ai tuoi impasti per torte e dolci per ottenere una consistenza più morbida e soffice.
Usala per fare i gnocchi di riso, molto comuni in Giappone e Corea.
Usala come alternativa alla farina di frumento per cucinare piatti senza glutine.
Farina di Riso o Farina di Riso Glutinoso: Quali sono le Differenze?
La farina di riso è un ingrediente comune nella cucina asiatica, ma è diventata sempre più popolare anche in altre parti del mondo grazie alla sua versatilità e alle sue proprietà senza glutine. D’altra parte, la farina di riso glutinoso ha un nome fuorviante, poiché non contiene glutine, ma deve il suo nome alla consistenza appiccicosa che conferisce ai cibi. Ecco le principali differenze tra le due farine:
La farina di riso glutinoso è prodotta a partire da una varietà di riso glutinoso, mentre la farina di riso può essere prodotta a partire da diverse varietà di riso.
La farina di riso glutinoso ha una consistenza più appiccicosa rispetto alla farina di riso, che invece ha una consistenza più fine e morbida.
La farina di riso glutinoso è utilizzata principalmente in dolci e dessert, mentre la farina di riso viene utilizzata anche in piatti salati come gnocchi e noodles.
Qual è la Differenza tra Amido di Riso e Farina di Riso?
Molte persone pensano che amido di riso e farina di riso siano la stessa cosa, ma in realtà ci sono alcune differenze importanti tra questi due ingredienti. Ecco alcune delle principali differenze tra l’amido di riso e la farina di riso:
Composizione: L’amido di riso è costituito principalmente da amido, mentre la farina di riso contiene anche proteine, grassi e fibre.
Utilizzo: L’amido di riso viene spesso utilizzato come addensante in salse e zuppe, mentre la farina di riso viene utilizzata come ingrediente principale in molti piatti, come ad esempio gli gnocchi di riso.
Consistenza: L’amido di riso ha una consistenza più fine rispetto alla farina di riso, che ha una consistenza più grossolana.
Sapore: L’amido di riso ha un sapore neutro, mentre la farina di riso ha un sapore leggermente dolce e di riso.
Caratteristiche nutrizionali: La farina di riso contiene più fibre rispetto all’amido di riso, ma l’amido di riso ha meno calorie e grassi.
