Scopri la ricetta originale dei biscotti con farina di riso tramandata di generazione in generazione dalla nonna. Prepara questi dolci fragranti e croccanti per deliziare il palato di tutta la famiglia. Un’idea semplice e gustosa per un momento di dolcezza e condivisione. Segui passo dopo passo le istruzioni e goditi il piacere di preparare dolci fatti in casa.
Ingredienti
Come preparare biscotti con farina di riso ricetta della nonna
Iniziamo preriscaldando il forno a 180°C.
Prendiamo una ciotola capiente e versiamo la farina di riso, lo zucchero, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
Mescoliamo gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungiamo le uova, uno alla volta, e continuiamo a mescolare con cura.
Uniamo poi l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata e mescoliamo bene.
Aggiungiamo gradualmente le mandorle tritate e impastiamo fino a formare un composto ben amalgamato.
Trasferiamo l’impasto su una superficie leggermente infarinata e formiamo due filoncini lunghi e stretti.
Adagiamo i filoncini su una teglia foderata con carta forno e inforniamo per circa 25-30 minuti, fino a quando risultano dorati.
Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare leggermente i filoncini.
Tagliamo i filoncini in fette oblique spesse circa 1 cm.
Disponiamo le fette su una leccarda e inforniamo nuovamente a 160°C per 10-15 minuti da un lato e poi giriamo le fette dall’altro lato per altri 10-15 minuti, finché risultano ben croccanti.
Una volta pronti, lasciamo raffreddare i biscotti completamente prima di servirli.
I biscotti con farina di riso della nonna sono pronti per essere gustati, magari accompagnati da una tazza di caffè o tè
