I cilindri di surimi sono un alimento a base di pesce che ha una consistenza simile a quella del granchio, ma che viene prodotto utilizzando diverse varietà di pesce bianco. Nonostante il loro aspetto, i cilindri di surimi hanno un gusto delicato che si presta a diverse preparazioni, come insalate, sushi o involtini primavera. Grazie alla loro versatilità, i cilindri di surimi sono un ingrediente molto popolare in cucina, soprattutto in paesi come il Giappone, dove vengono utilizzati da decenni per preparare piatti tradizionali come il sushi.
