La torta di mele alla crema è un dolce classico e irresistibile, perfetto per una merenda golosa o per concludere un pasto in bellezza. La base morbida e profumata di pasta frolla è arricchita da uno strato cremoso di crema pasticcera e da fettine di mele dolcissime. Una delizia che conquisterà il palato di grandi e piccini. Buonissima da gustare sia tiepida che fredda!
Ingredienti
Come preparare torta di mele alla crema
Preriscaldare il forno a 170°C.
Riscaldare 250 ml di latte in una pentola.
Aggiungere la buccia di 1 limone al latte.
Aggiungere 60 g di zucchero al latte.
Aggiungere 1 uovo al latte.
Aggiungere 15 g di amido di mais al latte e mescolare bene.
Continuare a mescolare il latte fino a che inizia a addensarsi.
Quando inizia ad addensarsi, abbassare la fiamma e mescolare bene.
Far cuocere per alcuni minuti fino a che la crema sia pronta.
Far raffreddare la crema.
Sbucciare e tagliare le 2 mele in piccole fettine.
Unire le mele tagliate con 50 g di uvetta e succo di 1 limone, mescolare e mettere da parte.
Preparare la base della torta montando 100 g di zucchero con 2 uova a temperatura ambiente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere 100 g di latte a temperatura ambiente e 50 g di olio di semi di arachidi (o preferito) al composto di uova e zucchero.
Aggiungere 200 g di farina setacciata, 10 g di lievito per dolci e cannella a piacere al composto e mescolare bene.
Mettere la crema fredda in una sac-a-poche.
Imburrare ed infarinare uno stampo da 25/26 cm.
Riempire lo stampo con l’impasto per la torta, creando uno spazio centrale.
Farcire la torta con la crema fredda, formando una spirale dal centro verso l’esterno.
Infornare a 170°C per 35-40 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e cotta.
Lasciar intiepidire la torta e sformarla dallo stampo.
Servire la torta di mele alla crema e gustare questo delizioso dolce!
