Gli irrinunciabili panini al latte sono la colazione perfetta da preparare con il Bimby. Croccanti fuori e morbidi dentro, saranno la tua nuova passione culinaria. Segui la ricetta e delizia il palato di tutta la famiglia. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare panini al latte con il bimby
Iniziate preparando i panini al latte con il Bimby, prendendo circa 5 grammi di lievito di birra e un po’ di latte a temperatura ambiente o tiepido.
Sciogliete il lievito in una parte dello zucchero e aggiungete un po’ di farina (circa 50 grammi), mescolando bene.
Coprite con un coperchio e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Aggiungete il rimanente latte nel boccale, insieme al rimanente zucchero.
Fate riscaldare il latte a 37 gradi nel Bimby per un minuto.
Aggiungete la rimanente farina, l’uovo e la biga.
Azionate il Bimby per quattro minuti.
Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e fate delle pieghe per rendere l’impasto elastico.
Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare fino al raddoppio dell’impasto, nel forno con luci accese.
Dopo il tempo di lievitazione, fate delle pieghe all’impasto e ricoprite con la pellicola.
Lasciate riposare per 20 minuti.
Dividete l’impasto in pezzi da 25 grammi ciascuno e formate delle palline.
Coprite di nuovo e lasciate lievitare per circa 30 minuti nel forno con luci accese e una ciotola d’acqua bollente nella parte bassa.
Preriscaldate il forno a 180 gradi, statico.
Spennellate la superficie dei panini con un tuorlo e due cucchiai d’acqua a temperatura ambiente.
Infornate i panini e cuoceteli per circa 20 minuti.
Una volta pronti, i panini saranno morbidi e pronti per essere farciti a piacere con salati, Nutella o marmellata.
