L’articolo esplorerà la ricetta della pasta e zucchine alla pugliese, un piatto semplice e gustoso tipico della tradizione culinaria della Puglia. La combinazione di ingredienti freschi e saporiti renderà questa pietanza perfetta per un pranzo leggero e appetitoso. Seguendo pochi passaggi, potrai gustare un piatto genuino e ricco di sapore che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Buon appetito con la pasta e zucchine alla pugliese!
Ingredienti
Come preparare pasta e zucchine alla pugliese
Lavare le zucchine sotto acqua corrente e togliere i fiori.
Tagliare le zucchine a pezzetti piccoli.
In una pentola alta, versare dell’olio e aggiungere 2 spicchi d’aglio.
Far soffriggere l’aglio e aggiungere le zucchine tagliate, mescolando bene.
Aggiungere un bicchiere e mezzo d’acqua alle zucchine e lasciare cuocere coperto per mezz’ora a fiamma media.
Una volta cotto, schiacciare parzialmente le zucchine in modo che si amalgamino meglio con la pasta.
Aggiungere la pasta nella pentola con le zucchine, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e un po’ di sale.
Opzionalmente, si può aggiungere un uovo sbattuto, del pecorino romano e frullare il tutto.
Far cuocere la pasta e le zucchine per circa 10-15 minuti.
Una volta pronta, spolverare con del parmigiano o pecorino romano e il piatto è pronto da servire.
