Il budino di riso turco è un dessert delicato e profumato, perfetto per concludere in dolcezza un pasto. Preparato con riso, latte e zucchero, è un piatto tradizionale della cucina turca dal sapore avvolgente e cremoso. Segui la ricetta per gustare un dolce autentico e ricco di storia direttamente a casa tua. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare ricetta budino di riso turco
Iniziamo preparando il riso dolce o budino di riso turco
Aggiungiamo 200 g di riso lavato e scolato, preferibilmente riso per risotti
Dopo che il riso ha assorbito l’acqua, aggiungiamo 1 litro di latte vegetale (o latte fresco) e mescoliamo bene.
Aggiungiamo un pizzico di sale e 200 g di zucchero semolato bianco, mescolando fino a far sciogliere lo zucchero.
In una ciotola a parte, sciogliamo due cucchiai di amido di mais in una parte del latte
Aggiungiamo l’amido sciolto nel latte al composto di riso e mescoliamo bene.
Aggiungiamo gli aromi desiderati: buccia grattugiata di limone, aroma di vaniglia e cannella
Continuiamo a cuocere il riso finché l’addensamento è ottimale, per circa 15 minuti in totale.
Una volta che il riso ha assunto una consistenza densa, spegniamo il fuoco e impiattiamo il budino in ciotole individuali.
Possiamo spolverizzare la superficie con cannella, granella di pistacchio o granella di mandorle, oppure caramellizzare la superficie con zucchero di canna e mettere in forno a 200° fino a formare la crosticina di caramello desiderata.
Il budino di riso turco è pronto per essere gustato
