La torta alla zucca e amaretti è un dolce autunnale perfetto per coccolarsi durante le giornate fresche. La combinazione di zucca dolce e amaretti croccanti crea un contrasto delizioso che conquisterà tutti i palati. Da provare assolutamente per un momento di piacere goloso!
Ingredienti
Come preparare torta alla zucca e amaretti
Tenere da parte.
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero di canna e un cucchiaino di cannella fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
Aggiungere la polpa di zucca e mescolare bene.
Mescolare bene.
Aggiungere un bicchierino di rum e olio extravergine di oliva.
Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.
Unire gli albumi al composto principale delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto in tre volte.
Versare il composto in uno stampo unto con olio e infarinato.
Controllare la cottura verso metà cottura.
Una volta cotta, lasciare raffreddare per 45 minuti, quindi spolverizzare con zucchero a velo.
