Il pan di Spagna al cioccolato fondente è un dessert classico della pasticceria italiana. Si prepara con pochi ingredienti: uova, zucchero, farina e cioccolato fondente. La consistenza soffice e leggera del pan di Spagna si sposa perfettamente con il gusto intenso del cioccolato fondente. È un dolce perfetto da gustare da solo o accompagnato da una tazza di caffè.
Ingredienti
Preparazione
- In una ciotola, separare i tuorli dagli albumi delle 6 uova. Aggiungere lo zucchero e montare con una frusta elettrica finché il composto risulterà spumoso e chiaro.
- In un altro recipiente, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere e il lievito per dolci. Aggiungere questo composto al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e aggiungerlo al composto. Mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente incorporato.
- Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e aggiungerli al composto di uova e cioccolato, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
- Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Una volta cotto, estrarre il pan di Spagna dal forno, lasciarlo raffreddare completamente e servirlo spolverato con zucchero a velo o accompagnato da una ganache di cioccolato.
Ricetta di Benedetta per un delizioso pan di Spagna al cioccolato fatto in casa
Se sei alla ricerca di una ricetta semplice e golosa per un dolce fatto in casa, il pan di Spagna al cioccolato di Benedetta è ciò che fa per te! Segui i passaggi di questa ricetta e prepara un dolce soffice e delizioso, perfetto per qualsiasi occasione.
Ecco gli ingredienti necessari per la preparazione del pan di Spagna al cioccolato:
- 6 uova
- 180 g di zucchero
- 150 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
- pizzico di sale
Ecco i passaggi da seguire per preparare il pan di Spagna al cioccolato:
- Separare i tuorli dagli albumi delle uova e montarli insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Setacciare insieme la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci. Aggiungere il composto ottenuto al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e aggiungerlo al composto. Mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente incorporato.
- Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e aggiungerli al composto di uova e cioccolato, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
- Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
Una volta cotto, puoi decorare il pan di Spagna al cioccolato con zucchero a velo oppure con una ganache di cioccolato.

Pan di Spagna al cioccolato farcito: la ricetta golosa e semplice
Il pan di Spagna al cioccolato farcito è un dolce perfetto per chi vuole deliziare il palato con un dessert goloso e semplice da preparare. Ecco come realizzarlo:
- Preparare il pan di Spagna al cioccolato seguendo la ricetta classica, aggiungendo al composto anche del cacao amaro in polvere per un gusto ancora più intenso.
- Una volta cotto, far raffreddare il pan di Spagna e tagliarlo a metà orizzontalmente.
- Preparare la crema al cioccolato fondente facendo sciogliere a bagnomaria 150 g di cioccolato fondente e aggiungendo 200 ml di panna da montare. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Farcire il pan di Spagna con la crema al cioccolato e richiudere le due metà.
- Decorare il dolce con zucchero a velo e pezzetti di cioccolato fondente.
Il pan di Spagna al cioccolato farcito è un’ottima scelta per una merenda golosa o un dolce dopo cena. La semplicità della ricetta permette di prepararlo in poco tempo senza rinunciare al gusto.