L’abbinamento irresistibile del cioccolato fondente e dei lamponi freschi rende la torta perfetta per un dolce fine pasto o una merenda golosa. La fragranza acida dei lamponi si sposa alla perfezione con la dolcezza del cioccolato, creando un mix di sapori unico e delizioso. Grazie alla semplicità della preparazione, questa torta è ideale anche per chi non è molto pratico in cucina ma vuole comunque stupire con un dolce casalingo e gustoso. Perfetta da servire accompagnata da una tazza di tè o caffè per un momento di puro piacere goloso.
Ingredienti
Come preparare torta di cioccolato e lamponi
Iniziate preparando la base della torta al cioccolato mescolando lo zucchero con il burro a temperatura ambiente.
Aggiungete le uova e mescolate bene con una frusta elettrica.
Aggiungete il latte e setacciate tutta la farina direttamente nella ciotola, quindi fate lo stesso con il cacao amaro.
Una volta ottenuto un composto cremoso, aggiungete il lievito setacciato e mescolate bene con la frusta elettrica.
Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, poi infornate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
Fate raffreddare la base completamente prima di procedere con la ganache per la copertura.
Per preparare la ganache, scaldate la panna fresca in un pentolino e aggiungete il cioccolato a pezzi, mescolando fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Lasciate raffreddare la ganache e aggiungete dei lamponi per dare sapore alla copertura.
Farcite la base della torta con una confettura di lamponi e richiudetela.
Coprite completamente la torta con la confettura.
Nel caso disponiate di tempo, lasciate la torta in frigorifero per circa mezz’ora prima di glassarla.
Trasferite la torta su una griglia e glassatela completamente con la ganache al cioccolato.
Lasciate colare l’eccesso di copertura e trasferite la torta in frigorifero per almeno mezz’ora.
Una volta solidificata, decorate la torta con i lamponi freschi e servite.
