Cestini per lievitare il pane: come usarli e perché sono utili

I cestini per lievitare il pane sono uno strumento indispensabile in cucina: grazie alla loro forma e struttura aiutano l’impasto a mantenere la sua forma durante la lievitazione. Possono essere di diversi materiali, come vimini o rattan, e vanno usati dopo aver dato forma all’impasto. Utilizzarli correttamente garantisce un risultato ottimale nel processo di lievitazione del pane.

Ingredienti

Come preparare cestini per lievitare il pane

Prepara la carta forno e posizionala sulla teglia microforata.
Prepara l’impasto con la farina di semola o con la ricetta preferita.
Infarina il cestino di lievitazione.
Metti l’impasto nel cestino con il lato di chiusura verso l’alto.
Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo.
Dopo la prima lievitazione, riprendi l’impasto e ripeti la piegatura per modellare la pagnotta.
Rimetti l’impasto nel cestino per la seconda lievitazione.
Una volta che l’impasto è pronto, capovolgi delicatamente il cestino per trasferire l’impasto sulla teglia preparata.
Solleva il cestino con cura per garantire una bella lievitazione.
Trasferisci la teglia nel forno e cuoci il pane.
Una volta cotto, lascia raffreddare il pane prima di tagliarlo.
Scegli la forma preferita tra quelle disponibili e goditi una fetta di pane profumata e appena sfornata.

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