Gli gnocchi possono essere conditi in modo leggero utilizzando sughi a base di pomodoro fresco e verdure. Evita condimenti troppo grassi o pesanti come panna e formaggio. Opta per un condimento semplice a base di pomodoro fresco, basilico e un filo d’olio extravergine d’oliva. Il risultato sarà un piatto gustoso e leggero, perfetto per una cena salutare e leggera.
Ingredienti
Come preparare come condire gli gnocchi in modo leggero
Mettere a lessare le patate per circa 20 minuti, fino a quando saranno morbide.
Scolare le patate e lasciarle raffreddare brevemente.
Pelare e schiacciare le patate.
Disporre le patate schiacciate sulla spianatoia.
Aggiungere al centro la farina e formare una piccola fontana.
Aggiungere l’uovo e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Con l’aiuto di un tarocco, raccogliere l’impasto e spolverare con farina di semola.
Prelevare una piccola porzione di impasto e stenderla con le mani formando un salsicciotto di circa 2 cm di spessore.
Tagliare il salsicciotto a metà e formare dei gnocchi.
Far rotolare gli gnocchi sulla spianatoia, premendo delicatamente.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente e salata per pochi minuti, fino a quando vengono a galla.
Scolare gli gnocchi.
Condire gli gnocchi con il condimento di tua scelta.
