Crostata ricotta, pere e cioccolato: una deliziosa combinazione di sapori
Di Lia Ricci | Aggiornata il
La crostata con ricotta, pere e cioccolato è un dolce irresistibile che unisce la dolcezza delle pere alla cremosità della ricotta e alla golosità del cioccolato. Perfetta da gustare in qualsiasi occasione, conquista i palati di grandi e piccini. Una vera delizia da provare almeno una volta nella vita!
Ingredienti
Come preparare crostata ricotta pere e cioccolato
Iniziamo preparando la pasta frolla
Mescoliamo insieme la farina, lo zucchero, l’olio di semi, il lievito per dolci, la scorza di limone e il pizzico di sale.
Lavoriamo brevemente l’impasto e aggiungiamo la farina poco alla volta fino ad ottenere una consistenza elastica.
Stendiamo l’impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Rivestiamo una tortiera con l’impasto, facendo aderire bene ai bordi.
Praticare dei ritagli nell’impasto per formare le strisce con cui guarnire la crostata.
Prepariamo il ripieno
Tagliamo le pere a pezzettini e lasciamole in ammollo con del rum per almeno mezz’ora.
Mescoliamo la ricotta di capra con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il cioccolato fondente a scaglie.
Aggiungiamo le pere tagliate e mescoliamo bene il ripieno.
Versiamo il ripieno sulla base di pasta frolla stesa nella tortiera.
Livelliamo bene il ripieno e decoriamo la superficie con le strisce di pasta frolla precedentemente preparate.
Inforniamo la crostata in forno statico preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 45 minuti.
Una volta cotta, lasciamo raffreddare la crostata e riposare in forno spento per tutta la notte.
Prima di servire, possiamo spolverizzare un po’ di zucchero a velo sulla superficie della crostata.
La crostata è pronta per essere gustata!
Crostata ricotta, pere e cioccolato: una deliziosa combinazione di sapori
