Pizza in padella senza lievito: la ricetta per preparare una gustosa alternativa

Ingredienti

• Farina 00: 100 g
• Semola rimacinata: 50 g
• Sale: 1 cucchiaino
• Zucchero: mezzo cucchiaino
• Lievito per torte salate: 1 cucchiaino
• Olio d’oliva: 1 cucchiaino
• Acqua: 90 g

Come preparare pizza in padella senza lievito

1. In una ciotola, mescolare 100g di farina 00 e 50g di semola rimacinata
2. Aggiungere un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di lievito per dolci (o per torte salate), un cucchiaino di olio d’oliva e 90g di acqua.
3. Mescolare bene il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Lavorare l’impasto, aggiungendo un po’ di farina se necessario, fino a ottenere una consistenza elastica e non appiccicosa.
5. Stendere l’impasto con le mani o con un matterello, aggiungendo farina se necessario per evitare che si attacchi.
6. Scaldare una padella da 24 cm (o 26 cm se si desidera una pizza più sottile).
7. Trasferire l’impasto steso nella padella calda.
8. Aggiungere pomodorini, mozzarella e eventualmente altri ingredienti a piacere sulla base della pizza.
9. Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
10. Verificare la cottura sollevando la pizzetta per controllare la doratura della base.
11. Una volta che la base è dorata e la mozzarella fusa, la pizza è pronta.
12. Servire la pizza direttamente dalla padella e gustarla calda.
13. Buon appetito!