Cavolo cappuccio rosso in padella: ricetta facile e gustosa

Ingredienti

• cavolo rosso 300g
• aceto di vino o di mele a piacere
• olio di oliva a piacere
• aglio 2 spicchi
• cipolla rossa 1
• peperoncino a piacere
• sale quanto basta

Come preparare cavolo cappuccio rosso in padella

1. Tagliare il cavolo rosso a fettine sottili, facendo attenzione che siano molto sottili perché cuoceranno più velocemente.
2. Pulire e tagliare finemente l’aglio, la cipolla rossa e il peperoncino.
3. Accendere il fornello e mettere un filo d’olio in una padella.
4. Aggiungere l’aglio, il peperoncino e la cipolla tagliati, e far soffriggere.
5. Aggiungere il sale quanto basta e continuare a far cuocere per un altro minuto.
6. Aggiungere il cavolo rosso alla padella e cuocerlo.
7. Se necessario, sfumare il tutto con dell’aceto e lasciare evaporare.
8. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere il cavolo per circa mezz’ora, aggiungendo acqua poco per volta se necessario per evitare che si asciughi.
9. Verificare che il cavolo sia croccante ma morbido al tempo stesso, regolando la cottura e l’aggiunta di acqua.
10. Una volta pronto, togliere il cavolo dalla padella e impiattare.
11. Servire il cavolo cappuccio rosso in padella caldo e gustarlo