Gli gnocchi di patate sono un piatto delizioso e versatile della tradizione italiana. Per renderli ancora più gustosi, puoi condirli con sughi semplici come burro e salvia, pomodoro e basilico, oppure con condimenti più ricchi come la panna e funghi o il ragù di carne. Sperimenta le diverse combinazioni per trovare il condimento perfetto per gli gnocchi di patate che piacerà a te e ai tuoi commensali. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare gnocchi di patate come condirli
Lessare le patate con la buccia in acqua bollente con un po’ di sale.
Verificare la cottura delle patate inserendo un coltello o una forchetta: se entrano con facilità, le patate sono pronte.
Lasciar intiepidire le patate, quindi sbucciarle e schiacciarle finché sono ancora tiepide.
Aggiungere un uovo all’impasto e iniziare ad aggiungere la farina poco alla volta, impastando bene.
Lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza morbida e leggermente appiccicosa.
Sul piano di lavoro infarinato, prendere pezzi di impasto e formare cilindri della dimensione desiderata.
Decidere se lasciarli cilindrici oppure schiacciarli con un dito o con una forchetta per creare solchi.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando vengono a galla.
Preparare un sugo velocemente con pancetta e pomodorini.
Scolare gli gnocchi e saltarli in padella con il sugo.
Aggiungere pancetta croccante e formaggio grattugiato se desiderato.
Servire gli gnocchi caldi con altro formaggio grattugiato.
