La crostata con fichi e noci è un dolce ricco di sapori autunnali, perfetto per accompagnare un tè caldo nelle giornate più fresche. La dolcezza dei fichi si sposa alla croccantezza delle noci per regalare un’esplosione di gusto in ogni morso. Una ricetta semplice, ma irresistibile, da provare al più presto per deliziare il palato di amici e familiari. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare crostata con fichi e noci
Iniziare mescolando 250 g di farina 00 con 125 g di zucchero in una ciotola.
Aggiungere 5 g di lievito per dolci e un pizzico di sale al composto.
Grattugiare la buccia di un limone e aggiungerla al composto.
Aggiungere 135 g di burro freddo tagliato a pezzetti e lavorare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere un uovo medio e un tuorlo al composto e impastare fino a formare una palla omogenea.
Avvolgere l’impasto ottenuto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti 1 ora.
Dopo il riposo, stendere l’impasto su una superficie infarinata con uno spessore di mezzo centimetro.
Foderare una tortiera da 22 cm di diametro con l’impasto, facendolo aderire bene ai bordi.
Bucherellare il fondo con una forchetta e mettere nuovamente in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Preriscaldare il forno a 180 gradi statico.
Tritare finemente 70 g di noci e distribuirle uniformemente sul fondo della crostata.
Coprire le noci con 330 g di confettura di fichi.
Con l’impasto avanzato, creare delle strisce tutte uguali e disporle a griglia sulla confettura di fichi.
Infornare la crostata in forno caldo a 180 gradi e cuocere per circa 35-40 minuti fino a doratura.
Una volta cotta, lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.
