La farina di ceci è un’alternativa senza glutine e ricca di proteine per arricchire le tue ricette. Perfetta per preparare dolci, pane e focacce. Sperimenta il suo sapore unico e i benefici per la salute aggiungendola alla tua dispensa. Buonissima e versatile, la farina di ceci è un must-have in cucina!
Ingredienti
Come preparare farina di ceci cucina botanica
Versare 600 g di acqua a temperatura ambiente in una ciotola capiente.
Aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare bene.
Aggiungere a pioggia 200 g di farina di ceci, mantenendo la proporzione di 3 parti di acqua per ogni parte di farina.
Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Rimuovere la schiumetta che si forma in superficie con un cucchiaio.
Aggiungere 40 g di olio extravergine d’oliva e mescolare rapidamente.
Trasferire il composto in una teglia precedentemente unta con olio
Opzionale: ricoprire l’impasto con un mix di semi.
Infornare in forno statico a 220 gradi Celsius per circa 20 minuti.
Controllare la cottura in base alla doratura della superficie e alla consistenza desiderata.
Lasciar raffreddare la farinata prima di tagliarla.
Una volta pronta, si conserva in frigorifero fino a quattro giorni o si può congelare.
