Le frittelle di fiori di zucca senza lievito sono un’alternativa leggera e gustosa alle classiche frittelle fritte in olio. La ricetta non richiede l’utilizzo di lievito, il che le rende perfette per coloro che cercano un’opzione senza glutine. I fiori di zucca, infine, conferiscono alle frittelle un sapore delicato e un’ottima consistenza croccante. Una vera delizia da gustare in ogni momento della giornata.
Ingredienti
Preparazione
In una ciotola, sbattere l’uovo con il latte e un pizzico di sale.
Aggiungere la farina senza glutine poco alla volta, mescolando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Lavare delicatamente i fiori di zucca e asciugarli con carta da cucina.
Eliminare il gambo e i pistilli dei fiori di zucca, quindi tagliarli a listarelle o pezzetti.
Unire i fiori di zucca al composto di uovo, latte e farina, mescolando bene per distribuire gli ingredienti in modo omogeneo.
In una padella antiaderente, scaldare abbondante olio extravergine d’oliva.
Con l’aiuto di due cucchiai, prelevare porzioni di impasto e friggerle nell’olio bollente fino a doratura.
Scolare le frittelle su carta da cucina per eliminare l’eccesso di olio e servirle calde.
Frittelle di Fiori di Zucca Senza Lievito
Ecco come conservare al meglio i tuoi fiori di zucca fritti: i consigli da seguire
Dopo aver fritto i fiori di zucca, potrebbe essere necessario conservarli per qualche ora o anche per qualche giorno. Ecco alcuni consigli per conservarli al meglio:
Scolare l’olio in eccesso: dopo la frittura, posizionare i fiori di zucca fritti su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Conservare in frigorifero: i fiori di zucca fritti possono essere conservati in frigorifero, avvolgendoli in carta stagnola o in un contenitore ermetico. In questo modo, si conservano per circa un giorno.
Conservare in freezer: per conservarli per un periodo più lungo, è possibile congelare i fiori di zucca fritti. Prima di congelarli, farli raffreddare completamente e avvolgerli singolarmente in pellicola trasparente. Possono essere conservati in freezer per circa un mese.
Seguendo questi semplici consigli, i tuoi fiori di zucca fritti manterranno la loro croccantezza e il loro sapore anche dopo diverse ore o giorni dalla frittura.
I consigli per mantenere i tuoi fiori di zucca croccanti più a lungo
Mantenere i fiori di zucca croccanti può essere una sfida, specialmente se si vuole gustare il loro sapore fresco anche il giorno dopo. Ecco alcuni consigli da seguire per mantenerli croccanti per più tempo:
Evitare l’acqua: dopo averli fritti, evitare di metterli in acqua o di lavarli, in quanto l’acqua può ammorbidirli.
Conservarli in frigorifero: riporre i fiori di zucca fritti in un contenitore ermetico e conservarli in frigorifero. In questo modo, eviterai che assorbano umidità dall’ambiente circostante.
Riscaldarli: prima di servirli, riscaldare i fiori di zucca croccanti in forno o in padella, senza aggiungere olio. In questo modo, ripristinerai la loro croccantezza originale.
Consumarli entro 24 ore: i fiori di zucca fritti sono migliori se consumati entro 24 ore dalla preparazione, per assaporarne al meglio il loro sapore croccante e fresco.
Seguendo questi semplici consigli, sarai in grado di mantenere i tuoi fiori di zucca croccanti e gustosi per più tempo, per godere appieno di questo piatto gustoso e salutare.
Perché è importante togliere il pistillo dai fiori di zucca: ecco la spiegazione
I fiori di zucca sono un ingrediente versatile e molto amato in cucina, ma per poterli utilizzare al meglio è importante prestare attenzione alla loro preparazione. In particolare, è fondamentale togliere il pistillo, ovvero quella parte allungata al centro del fiore, per diversi motivi:
Gusto: il pistillo dei fiori di zucca ha un sapore amaro che potrebbe rovinare il piatto se non viene rimosso
Digestione: il pistillo dei fiori di zucca può risultare difficile da digerire e causare problemi gastrointestinali
Estetica: il pistillo dei fiori di zucca potrebbe rendere il piatto poco invitante a livello estetico, soprattutto se non viene rimosso completamente
Inoltre, è importante sottolineare che la presenza del pistillo potrebbe rappresentare un rischio per la conservazione dei fiori di zucca, poiché favorisce la formazione di batteri e muffe. Quindi, se vuoi preparare dei piatti deliziosi e sani utilizzando i fiori di zucca, non dimenticare mai di togliere il pistillo prima della cottura.
