Gli involtini di melanzane con pangrattato sono un piatto gustoso, leggero e facile da preparare. Le melanzane vengono tagliate a fette e arrotolate con formaggio e pangrattato, quindi cotte al forno fino a doratura. Ideali come antipasto o contorno, piaceranno a tutti per la loro bontà e semplicità. Perfetti da servire in qualsiasi occasione per una tavola colorata e saporita.
Ingredienti
Come preparare involtini di melanzane con pangrattato
Pulire le melanzane e tagliarle a fette sottili.
Sbattere le uova in una ciotola.
Tagliare il formaggio a cubetti.
Prendere una fetta di melanzana grigliata e aggiungervi del prosciutto cotto e i cubetti di formaggio.
Arrotolare la melanzana partendo dalla parte in cui è presente il formaggio.
Passare ogni rotolino di melanzana nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato facendo attenzione che aderisca bene.
Versare dell’olio in una teglia e infilzare i rotolini gratinati in uno stecchino per gli spiedini.
Disporre gli spiedini nella teglia, aggiungere un pizzico di sale e un filo d’olio.
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti, girandoli a metà cottura per farli dorare uniformemente.
Una volta pronti, servire gli involtini di melanzane con pangrattato e gustare il piatto caldo
