Le pallotte cacio e uova sono un piatto tipico della cucina abruzzese, solitamente fritte in olio. Ma è possibile prepararle in una versione più leggera e salutare, senza friggere. Scopriamo insieme la ricetta di queste deliziose pallotte, perfette per un antipasto o un secondo piatto sfizioso.
Ingredienti
Preparazione
In una ciotola, rompere le uova e sbatterle insieme al formaggio pecorino grattugiato.
Aggiungere il pangrattato e l’aglio tritato finemente alla miscela di uova e formaggio.
Aggiungere una presa di sale e pepe nero macinato fresco, mescolare bene tutti gli ingredienti insieme.
Aggiungere il prezzemolo fresco tritato alla miscela e mescolare di nuovo.
Con le mani leggermente umide, formare delle pallotte della dimensione di una noce e posizionarle su una teglia rivestita con carta da forno.
Sistemare le pallotte in frigorifero per circa 30 minuti per farle indurire.
Trascorso il tempo di riposo, posizionare le pallotte sulla griglia della friggitrice ad aria e cuocere per circa 12-15 minuti a 200°C, fino a quando diventano dorate e croccanti.
Servire le pallotte cacio e uova senza friggere calde, accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o da un’insalata mista.
Pallotte cacio e uova senza friggere
Polpette cacio e uova al forno: la ricetta semplice e gustosa
Le polpette cacio e uova al forno sono un’alternativa alle classiche polpette fritte, ma non per questo meno gustose. Con questa ricetta, potrete preparare delle deliziose polpette dal cuore morbido e filante, senza dover friggere nulla. Ecco la ricetta semplice e veloce per preparare le polpette cacio e uova al forno:
In una ciotola, sbattete le uova con il formaggio pecorino grattugiato, il pangrattato, l’aglio tritato e il prezzemolo fresco.
Aggiungete sale e pepe nero macinato fresco a piacere, mescolando bene tutti gli ingredienti.
Formate delle palline con il composto ottenuto e adagiatele su una teglia foderata di carta da forno.
Spennellate le polpette con un po’ di olio extravergine di oliva e infornatele a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno ben dorate e cotte al centro.
Servite le polpette cacio e uova al forno ancora calde, accompagnate da un contorno di verdure di stagione o una fresca insalata.
Con questa ricetta, potrete portare in tavola un piatto sfizioso e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena informale con amici e familiari.
