Pasta con fave secche: un piatto ricco di tradizione e gusto
Di Lia Ricci | Aggiornata il
La pasta con le fave secche è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del centro-sud. Le fave secche sono un alimento ricco di proteine, fibre e sali minerali, ideali per un pasto sano e nutriente. La semplicità degli ingredienti e la bontà del piatto rendono la pasta con le fave secche un vero e proprio comfort food per tutte le stagioni. Provate a prepararlo seguendo la ricetta tradizionale e vi conquisterà con il suo gusto unico e avvolgente.
Ingredienti
Come preparare pasta con le fave secche
Mettere le fave secche in una ciotola e coprirle con acqua pulita per almeno 8 ore o per tutta la notte.
Trascorso il tempo necessario, mettere le fave in una pentola grande e aggiungere abbastanza acqua per coprirle completamente.
Cuocere le fave a fuoco medio per circa 25-30 minuti o fino a quando diventano morbide.
Aggiungere olio d’oliva a piacere nella pentola.
Aggiungere uno spicchio d’aglio, una carota piccola, una cipolla bianca e una costa di sedano, tutti tritati finemente.
Aggiungere a piacere il finocchietto selvatico.
Condire con pepe nero e aggiungere un po’ di acqua.
Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, fino a quando le fave sono ben morbide.
Mescolare bene tutti gli ingredienti per amalgamarli.
Servire le fave calde e gustose per accompagnare la pasta come condimento principale
Pasta con fave secche: un piatto ricco di tradizione e gusto
