Lo sformato di patate e melanzane alla siciliana è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato dalla semplicità dei suoi ingredienti e dalla bontà del suo sapore. Questa preparazione prevede la cottura in forno di uno strato di patate e melanzane tagliate a cubetti, conditi con pomodoro, basilico e pecorino. Il risultato è un piatto sfizioso e gustoso, perfetto da servire come piatto unico o come contorno.
Ingredienti
Preparazione
Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 2 cm. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti dello stesso spessore.
In una padella, soffriggere la cipolla e l’aglio tritati con 3 cucchiai di olio. Aggiungere i pomodori pelati, spezzettandoli con una forchetta, e le foglie di basilico. Salare e pepare e lasciar cuocere per 10 minuti.
In una pentola, lessare le patate in acqua salata per circa 15 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.
In una padella antiaderente, rosolare le melanzane in poco olio fino a quando saranno ben dorate.
In una terrina, mescolare le patate con le melanzane, il sugo di pomodoro e il pecorino grattugiato.
Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti o finché la superficie dello sformato sarà dorata.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire.
Sformato di Patate e Melanzane alla Siciliana
Sformato rustico di patate e melanzane al forno: la ricetta tradizionale della cucina mediterranea
Lo sformato di patate e melanzane al forno è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea. Semplice da preparare, ma dal sapore intenso e sfizioso, questo piatto è perfetto per ogni occasione: dalla cena in famiglia alle occasioni speciali.
Ecco gli ingredienti necessari per realizzare lo sformato rustico di patate e melanzane al forno:
1 kg di patate
2 melanzane
400 g di pomodori pelati
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
50 g di pecorino grattugiato
6 foglie di basilico
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Segui la nostra ricetta passo passo per preparare uno sformato di patate e melanzane al forno perfetto:
Pela le patate e le melanzane e tagliale a cubetti
In una padella, soffriggi la cipolla e l’aglio con dell’olio, aggiungi i pomodori pelati e le foglie di basilico e lascia cuocere per 10 minuti
In una pentola, lessa le patate in acqua salata per circa 15 minuti
In una padella antiaderente, rosola le melanzane in poco olio fino a quando saranno ben dorate
Mescola le patate con le melanzane, il sugo di pomodoro e il pecorino grattugiato in una terrina
Versa il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata e livella la superficie con una spatola
Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti o finché la superficie dello sformato sarà dorata
Lo sformato di patate e melanzane al forno è un piatto gustoso, che ti conquisterà al primo assaggio. Provalo oggi e portalo in tavola per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto della tradizione culinaria mediterranea!
Gratin rustico di patate e melanzane al forno: la ricetta mediterranea
Il gratin rustico di patate e melanzane al forno è una prelibatezza della cucina mediterranea, perfetta per le cene in famiglia o con gli amici. Questo piatto è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti. Ecco la ricetta per realizzarlo:
