L’irresistibile combinazione di cavolo nero e patate crea una zuppa dal gusto ricco e avvolgente, perfetta per scaldare le giornate più fredde. La cremosità delle patate si fonde alla perfezione con il sapore deciso del cavolo nero, regalando un piatto genuino e salutare. Facile da preparare e piena di nutrienti, questa zuppa sarà un successo in tavola, sia per pranzo che per cena. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare zuppa di cavolo nero e patate
Mettere i fagioli secchi in ammollo la sera prima.
Cuocere i fagioli in acqua con uno spicchio d’aglio intero.
Preparare gli ingredienti: tagliare sedano a listarelle, carote a pezzi, aglio da grattugiare, e pulire il porro.
Scaldare dell’olio in una pentola e far appassire le verdure (sedano, carote, aglio, porro).
Aggiungere i fagioli cotti e mescolare bene.
Aggiungere la zucca tagliata a pezzi e il cavolo nero (preparato e tagliato a pezzi).
Aggiungere acqua calda fino a coprire gli ingredienti e far cuocere a fuoco medio fino a cottura completa.
Aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere formaggio pecorino e parmigiano grattugiati.
Mescolare bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servire la zuppa calda, guarnendo con un filo di olio e formaggio grattugiato fresco.
Se si desidera, si può aggiungere pepe nero macinato e un po’ di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Assicurarsi di far riposare la zuppa per almeno mezz’ora prima di servirla per consentire ai sapori di fondersi
