Il brodo preparato con la pentola a pressione è un modo veloce e pratico per ottenere un risultato saporito e ricco di nutrienti. La pressione permette di estrarre meglio gli aromi dagli ingredienti, riducendo i tempi di cottura. Provare questa tecnica può essere un’ottima soluzione per preparare brodo fatto in casa in poco tempo. Buon brodo!
Ingredienti
Come preparare brodo con la pentola a pressione
Per preparare il brodo di carne, iniziamo tagliando delle carote, del sedano e del prezzemolo.
Mettiamo una pentola sul fuoco e aggiungiamo le verdure tagliate, due chiodi di garofano e una cipolla intera con la buccia.
Lasciamo abbrustolire leggermente la cipolla per un breve periodo.
Aggiungiamo 2 litri d’acqua nella pentola.
Aggiungiamo la carne tagliata a pezzi fredda nella pentola con le verdure.
Aggiungiamo un pizzico di sale grosso per insaporire il brodo.
Chiudiamo la pentola a pressione e la mettiamo sul fuoco.
Quando la pentola inizia a fischiare, abbassiamo leggermente la fiamma e facciamo cuocere il brodo per circa 45 minuti.
Una volta trascorso il tempo di cottura, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare la pentola prima di aprirla.
Fate attenzione quando aprite la pentola, il vapore sarà molto caldo.
Una volta pronto, il brodo di carne può essere utilizzato come base per diversi piatti come risotti o zuppe.
