Le lenticchie sono un’ottima scelta per una cena leggera ma nutriente. Per completare il pasto, puoi abbinarle con verdure come spinaci o zucchine, oppure con del pesce o del formaggio fresco. Per un tocco di gusto in più, aggiungi erbe aromatiche o spezie come timo, rosmarino o cumino. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare cosa abbinare alle lenticchie per cena
Ammolliamo le lenticchie secondo le indicazioni sulla confezione.
Tritiamo finemente la cipolla.
Tagliamo la carota a cubetti piccoli.
Tagliamo il sedano a pezzi leggermente più grandi, inclusi i gambi a metà.
Tagliamo i pomodorini a quarti e schiacciamo lo spicchio d’aglio.
In una padella con un filo d’olio extravergine di oliva, facciamo soffriggere la cipolla, la carota, il sedano, l’aglio, le foglie di alloro e i pomodorini.
In un’altra pentola, portiamo un litro d’acqua ad ebollizione.
Aggiungiamo le lenticchie lavate e scolate alla padella con le verdure e facciamo rosolare per circa 30 secondi.
Aggiungiamo l’acqua bollente, assicurandoci che sia almeno due dita sopra il livello delle lenticchie.
Copriamo la pentola e cuociamo a fuoco medio fino a quando raggiunge il punto di ebollizione.
Riduciamo il fuoco al minimo e continuiamo la cottura, tenendo dell’acqua calda a parte in caso ne serva.
Controlliamo la cottura delle lenticchie, aggiungendo acqua calda se necessario, fino a quando sono completamente cotte.
Aggiungiamo sale e pepe negli ultimi 5 minuti di cottura.
Prima di servire, aggiungiamo il prezzemolo tritato a crudo.
Eliminiamo l’aglio, le foglie di alloro e i gambi di sedano.
