Il filetto di cernia in padella con pomodorini è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena leggera ma saporita. La cernia, pescato tipico del Mediterraneo, si sposa alla perfezione con la freschezza dei pomodorini e il profumo dell’aglio. La preparazione è veloce e non richiede particolari abilità in cucina, ma il risultato finale è di grande effetto. Una scelta ideale per chi vuole portare in tavola un piatto di mare dal sapore autentico e genuino.
Ingredienti
Preparazione
Lavate e tagliate a metà i pomodorini.
In una padella, versate l’olio e aggiungete gli spicchi di aglio schiacciati. Accendete il fuoco medio.
Quando l’aglio è dorato, aggiungete i pomodorini e cuocete per circa 5 minuti.
Salate leggermente e pepate i filetti di cernia e adagiateli nella padella con i pomodorini.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol a fiamma alta per 1-2 minuti.
Abbassate la fiamma, coprite la padella e cuocete per altri 5-6 minuti, finché il pesce risulta cotto ma non secco.
Servite il filetto di cernia con la salsa di pomodorini e cospargete con il prezzemolo fresco tritato.
Filetto di cernia in padella con pomodorini
Qual è il peso medio del filetto di cernia?
Il filetto di cernia è un pesce apprezzato per la sua carne magra e gustosa, ricca di proteine e povera di grassi. Ma qual è il peso medio di un filetto di cernia? Dipende dalle dimensioni del pesce, ma in genere un filetto di cernia pesa intorno ai 200-250 grammi.
Per cucinare il filetto di cernia al meglio, è importante scegliere la giusta misura. Se il filetto è troppo piccolo, rischia di seccarsi in cottura; se è troppo grande, potrebbe richiedere tempi di cottura più lunghi. Ecco alcune indicazioni utili:
Per filetti di cernia di dimensioni medie (200-250 g), il tempo di cottura in padella è di circa 5-6 minuti per lato.
Per filetti più grandi (300-400 g), è consigliabile cuocerli in forno per circa 15-20 minuti a 180 gradi.
Per filetti più piccoli (100-150 g), la cottura ideale è alla griglia o in padella per circa 3-4 minuti per lato.
Quanto si spende per i filetti di cernia: prezzo e offerte del mercato
Il prezzo dei filetti di cernia varia a seconda del tipo di pesce e della stagionalità.
Ecco alcuni esempi di prezzi medi dei filetti di cernia:
Presso il banco del pesce del supermercato, il prezzo al chilo dei filetti di cernia si aggira intorno ai 20-30 euro.
Nei negozi specializzati di pesce fresco, il prezzo al chilo dei filetti di cernia può variare dai 25 ai 35 euro.
Nelle pescherie online, il prezzo al chilo dei filetti di cernia può partire dai 30 euro circa.
Inoltre, è possibile trovare offerte e promozioni per i filetti di cernia durante la stagione di pesca, che solitamente va da maggio a settembre, o durante le festività natalizie e pasquali.
Ricorda che il prezzo dei filetti di cernia dipende sempre dalla qualità del pesce e dalle modalità di produzione. Assicurati di acquistare da fornitori affidabili e di controllare sempre l’etichetta per conoscere l’origine del pesce e le modalità di allevamento o pesca.
Abbinamenti perfetti: cosa servire in tavola con la cernia?
La cernia è un pesce dal sapore delicato che si presta a diverse preparazioni culinarie. Ma quale accompagnamento scegliere per esaltarne il gusto? Ecco alcuni suggerimenti per servire la cernia a tavola in abbinamento con piatti gustosi e originali:
Verdure: un contorno di verdure di stagione, come zucchine, carote, melanzane o peperoni, cotti al forno o grigliati, è un’ottima scelta per accompagnare la cernia e creare un piatto leggero e saporito;
Salse: una salsa leggera a base di agrumi o di pomodoro fresco può dare un tocco di freschezza e di colore alla cernia, esaltandone il sapore delicato;
Patate: le patate al forno o bollite sono una scelta classica e semplice per accompagnare la cernia, che si sposa bene con la loro consistenza morbida e cremosa;
Riso: il riso pilaf o basmati, arricchito con verdure, spezie o frutta secca, può creare un abbinamento originale e gustoso con la cernia;
Vino: per accompagnare la cernia, si può optare per un vino bianco fresco e fruttato, come un Vermentino o un Pinot Grigio.
