Fiori di zucca al forno con mozzarella e pangrattato

Ingredienti

• Fiori di zucca: 16
• Mozzarella: 8 piccole fette (circa 100g)
• Acciughe: 8 filetti
• Birra ghiacciata: 150ml
• Farina: 100g
• Sale: q.b.
• Ricotta: 100g
• Mortadella a dadini: 40g
• Olive verdi tagliate a pezzi: q.b.
• Uova: 2
• Pangrattato: q.b.
• Olio di frittura: q.b.
• Olio d’oliva: q.b

Come preparare fiori di zucca al forno con mozzarella e pangrattato

1. Lavare e pulire 8 fiori di zucca.
2. Aggiungere 8 piccoli pezzi di mozzarella (circa 100g) e 8 filetti di acciughe all’interno dei fiori.
3. Preparare la pastella con 100g di farina, un pizzico di sale e 150ml di birra fredda
4. Inserire un pezzo di mozzarella e un filetto di acciuga in ogni fiore.
5. Mettere i fiori nella pastella e poi friggerli in olio caldo, girandoli durante la cottura.
6. Scolare i fiori su un foglio di carta assorbente.
7. Per cuocerli al forno, adagiare i fiori in una teglia con un filo d’olio e cuocerli per circa 30 minuti a 190°/200°C.
8. Grazie per la pazienza!