In questo articolo troverai una ricetta semplice e veloce per preparare delle deliziose melanzane impanate al forno, senza l’utilizzo di uova. Questa variante più leggera rispetto alla classica preparazione fritta, permette di gustare le melanzane in modo sano e gustoso. Non perdere l’occasione di provare questa alternativa, perfetta per una cena leggera e sfiziosa.
Ingredienti
Preparazione
Tagliare le melanzane a fette dello spessore di circa 1 cm, disporle su un tagliere e cospargerle con un po’ di sale. Lasciarle riposare per circa mezz’ora, in modo che perdano l’acqua in eccesso.
In una ciotola, mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe.
Passare le fette di melanzane nel composto di pangrattato, premendo bene con le mani in modo che l’impanatura aderisca perfettamente.
Disporre le melanzane impanate su una teglia ricoperta di carta forno e cospargerle con un filo di olio extravergine d’oliva.
Infornare le melanzane a 200°C per circa 20-25 minuti, finché risulteranno dorate e croccanti.
Servire le melanzane calde, accompagnate da una fresca insalata mista.
Melanzane impanate al forno senza uova
Melanzane Impanate al Forno Light
Le melanzane impanate al forno sono un classico della cucina italiana, ma spesso possono risultare pesanti e caloriche a causa dell’utilizzo dell’uovo e della frittura. Fortunatamente, esiste una versione light di questa deliziosa ricetta che permette di gustare le melanzane in modo salutare e gustoso. Ecco come prepararle:
Tagliate le melanzane a fette sottili e disponetele su una teglia rivestita di carta forno;
In una ciotola, mescolate il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe;
Cospargete le fette di melanzane con il composto di pangrattato, poi irrorate con l’olio extravergine d’oliva;
Infornate a 200 gradi per circa 20-25 minuti, o finché le melanzane saranno dorate e croccanti.
