L’orata in crosta di patate è un piatto sfizioso e facile da preparare. La combinazione del pesce tenero con la croccantezza delle patate rende questo piatto davvero speciale. Perfetto da servire in una cena elegante o per un pranzo in famiglia. Provalo e ti sorprenderà!
Ingredienti
Come preparare orata in crosta di patate
Prendere delle orate già pulite, squamare e privare delle pinne e delle spine
Preparare gli aromi per il pesce
Aggiungere eventualmente aglio e cipolla se graditi, tritati finemente.
Condire le orate con il composto di aromi preparato, garantendo una distribuzione uniforme
Preparare le patate tagliandole a fette sottili di circa un millimetro di spessore, usando una mandolina se disponibile.
Cuocere le fette di patate in acqua bollente leggermente acidulata per 30-40 secondi, quindi scolarle rapidamente.
Disporre le fette di patate su un piatto formando uno strato sovrapposto, assicurandosi di coprire le orate da testa a coda.
Spennellare le orate con un filo di olio extravergine d’oliva.
Infornare le orate a 200 gradi per circa 30-35 minuti, finché le patate non risultano ben dorati e croccanti.
Terminata la cottura, servire le orate in crosta di patate calde accompagnate con eventuali contorni a piacere.
Goditi la tua orata in crosta di patate appena sfornata! Buon appetito!
