Un gustoso piatto primaverile è la pasta con asparagi e pomodorini. La combinazione di questi due ingredienti freschi e colorati crea un piatto leggero e saporito, perfetto per la stagione. Prova a prepararlo seguendo una semplice ricetta e ti conquisterà con la sua bontà. Un’idea perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare pasta con asparagi e pomodorini
Tagliare gli asparagi, togliendo la parte più dura, e soffriggerli in padella con cipolle e aglio.
Aggiungere i pomodorini alla padella e cuocere per qualche minuto.
Preparare un condimento facendo soffriggere aglio e cipolla con olio extravergine d’oliva.
Aggiungere gli asparagi al condimento e cuocere per cinque minuti a fuoco basso.
Aggiungere i ciliegini tagliati a metà e lasciar appassire per circa dieci minuti.
Coprire con un coperchio e cuocere a fiamma bassa per altri cinque minuti.
Cuocere i tagliolini in acqua bollente per quattro minuti in meno rispetto alla cottura desiderata.
Scolare i tagliolini 30-40 secondi prima e conservare un po’ di acqua di cottura.
Unire i tagliolini al condimento e mescolare bene.
Aggiungere peperoncino a piacere e un po’ di acqua di cottura.
Aggiungere pecorino o parmigiano a piacere.
Servire la pasta guarnendo con le cime degli asparagi tenute da parte.
