Le polpette al sugo alla napoletana sono un piatto tradizionale della cucina italiana apprezzato per il suo sapore ricco e avvolgente. La combinazione di polpette di carne e salsa di pomodoro rende questo piatto gustoso e appagante. Con un pizzico di basilico fresco e una spolverata di parmigiano, le polpette al sugo alla napoletana sono un classico che conquista sempre il palato degli amanti della cucina italiana. Provate a prepararle a casa per un pasto che saprà di tradizione e comfort. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare polpette al sugo alla napoletana
Preparare gli ingredienti: carne di manzo tritata, carne di maiale tritata, pane raffermo ammollato, pinoli tostati, uvetta ammollata, vino bianco, uova, formaggio pecorino, olio, cipollina, passata di pomodoro, basilico, prezzemolo, sale, pepe e altri aromi a piacere.
Tagliare il pane raffermo, rimuovere la crosta e tagliarlo a pezzettini.
Mettere la carne tritata in una ciotola e aggiungere il pane ammollato, i pinoli, l’uvetta, il vino bianco, le uova, il formaggio pecorino, l’olio, la cipollina, la passata di pomodoro, basilico, prezzemolo, sale, pepe e altri aromi
Aggiungere le uova, mescolare e lasciar riposare l’impasto per alcuni minuti.
Preparare il sugo: in una pentola, preparare un soffritto con olio, cipolla, aglio, basilico e pomodoro passato
Formare le polpette con l’impasto preparato: aggiungere un po’ d’olio nelle mani per evitare che si attacchi, formare le polpette e friggerle in olio caldo.
Adagiare le polpette nel sugo e far cuocere per amalgamare i sapori.
Controllare la cottura delle polpette, assicurandosi che siano morbide all’interno.
Servire le polpette con il sugo caldo e guarnire con basilico fresco.
