Il polpettone di zucca e ricotta è un piatto gustoso e salutare, perfetto per una cena leggera e nutriente. La consistenza morbida della zucca si sposa alla perfezione con la cremosità della ricotta, creando un mix di sapori che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Provate questa ricetta semplice e versatile per un pasto irresistibile e ricco di gusto. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare polpettone di zucca e ricotta
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al vapore fino a quando risulta morbida.
Schiacciare la zucca cotta con una forchetta e metterla in una ciotola.
Aggiungere il pepe nero e il sale alla zucca.
Aggiungere la ricotta e l’uovo alla ciotola e mescolare bene.
Incorporare 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato e mescolare nuovamente.
Aggiungere la salvia o gli altri aromi scelti secondo il proprio gusto.
Aggiungere gradualmente da 2 a 3 cucchiai di pangrattato finché si raggiunge la consistenza giusta, che deve essere abbastanza compatta.
Aggiungere della provola affumicata o della mozzarella e mescolare bene.
Formare delle polpette della stessa misura con il composto ottenuto.
Ungere una teglia con olio extra vergine.
Disporre le polpette sulla teglia e infornare a 180°C in modalità statica o a 175°C in modalità ventilata per circa 20-25 minuti.
Una volta cotte, servire le polpette di zucca e ricotta.
