Un tortino di carne macinata in padella è un piatto gustoso e facile da preparare. Può essere personalizzato con spezie e condimenti per soddisfare i gusti individuali. È ideale per una cena veloce o per un pasto in famiglia. La versatilità della ricetta rende possibile l’utilizzo di diversi tipi di carne macinata o verdure a piacere.
Ingredienti
Preparazione
Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva.
In una ciotola, unire la carne macinata, le uova, il pangrattato, il prezzemolo tritato, il Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
Amalgamare bene il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la cipolla soffritta al composto di carne e mescolare nuovamente.
Riscaldare un altro po’ di olio nella stessa padella usata per la cipolla.
Versare il composto di carne nella padella, livellando la superficie con una spatola.
Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, girando il tortino a metà cottura con l’aiuto di un piatto rovesciato.
Servire caldo accompagnato con contorni a piacere. Buon appetito!
Tortino di carne macinata in padella
Come scegliere la carne macinata: consigli utili per un acquisto perfetto
La carne macinata è un ingrediente molto versatile e utilizzato in numerose ricette. Tuttavia, la sua scelta può essere un po’ complicata. Ecco alcuni consigli per un acquisto perfetto:
Freschezza: Controlla la data di scadenza sulla confezione e scegli la carne il più fresca possibile. Inoltre, verifica che la carne sia di colore uniforme e priva di parti scure o verdi.
Quantità di grasso: La percentuale di grasso nella carne macinata influisce sulla consistenza e sulla saporosità del piatto. Per esempio, una carne magra al 5% di grasso è ottima per preparare polpette, mentre una carne al 20% di grasso è perfetta per un hamburger.
Origine: Preferisci la carne macinata di origine locale e biologica, perché è generalmente di qualità superiore.
Macinatura: È preferibile scegliere la carne macinata al momento, per garantirne la freschezza e la qualità. In alternativa, assicurati che la carne sia stata macinata poco tempo prima dell’acquisto.
