Scopri come preparare deliziosi vol au vent ripieni caldi per un antipasto o un buffet. La croccantezza dei vol au vent incontra la cremosità del ripieno, perfetti per un’occasione speciale o una cena informale. Facili da preparare, saranno apprezzati da tutti i tuoi ospiti. Segui la ricetta e delizia il palato dei tuoi commensali con questa prelibatezza culinaria.
Ingredienti
Come preparare vol au vent ripieni caldi
Prendere una casseruola e mettere 50 g di burro.
Aggiungere un peso pari di farina al burro fuso.
Far tostare la farina nel burro per circa 12 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere il latte poco a poco, mescolando costantemente fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene.
Trasferire la besciamella in una ciotola e lasciarla raffreddare.
Pulire e affettare i funghi champignon.
Sciacquare i funghi e farli cuocere in una padella con uno spicchio d’aglio e un po’ di olio.
Cuocere i funghi finché non rilasciano tutto il liquido e diventano dorati.
Aggiungere prezzemolo fresco tritato ai funghi e cuocere per qualche altro minuto.
Frullare una parte dei funghi con un po’ di besciamella per ottenere una crema saporita.
Mescolare la crema di funghi con il restante composto di besciamella.
Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare per almeno 10 minuti.
Riempire i vol-au-vent con il composto di funghi e besciamella, alternando strati.
