Coniglio alla cacciatora: ricetta originale siciliana
Di Lia Ricci | Aggiornata il
L’articolo presenta la ricetta originale siciliana per preparare il coniglio alla cacciatora, un piatto tradizionale ricco di sapori mediterranei. Seguendo passo dopo passo le istruzioni, potrai deliziare il palato con un piatto gustoso e genuino. Un’ottima scelta per una cena rustica e conviviale con amici e familiari. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare coniglio alla cacciatora ricetta originale siciliana
Pulire e affettare la cipolla.
Schiacciare due spicchi d’aglio.
Far appassire la cipolla e l’aglio in una padella con olio extravergine d’oliva a fiamma dolce.
Quando la cipolla sarà ammorbidita, rimuoverla dalla padella.
Infarinare il coniglio precedentemente tagliato.
Rosolare il coniglio in una casseruola.
Aggiungere rosmarino e salvia al coniglio rosolato.
Aggiungere la cipolla cotta in precedenza.
Sfumare con il vino bianco e far evaporare l’alcol.
Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, l’acqua dei pomodori, le olive, il sale, il pepe e metà del brodo.
Mescolare bene.
Cuocere a fuoco medio-basso per circa 45 minuti coperto.
Aggiungere l’altra metà del brodo e cuocere per altri 45 minuti.
Aumentare la fiamma per restringere la salsa.
Verificare che il sugo si sia addensato.
Impiattare e servire.
Coniglio alla cacciatora: ricetta originale siciliana
