La pasta al forno con radicchio e salsiccia è un piatto gustoso e sostanzioso che combina sapori intensi e ingredienti semplici. La cottura in forno rende la pasta cremosa e croccante, mentre il radicchio conferisce un tocco di amaro e la salsiccia un sapore rustico e piccante. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o con gli amici, e può essere preparata in anticipo per risparmiare tempo in cucina.
Ingredienti
Preparazione
Pre-riscaldare il forno a 200°C.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla tritata.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla rosolare fino a quando non sarà dorata.
Tagliare il radicchio a strisce e aggiungerlo alla padella insieme alla passata di pomodoro. Aggiustare di sale e pepe.
Far cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio-basso, fino a quando il radicchio sarà appassito.
Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata per circa 2 minuti in meno rispetto alla cottura indicata sulla confezione.
Scolare la pasta e aggiungerla nella padella con il sugo di salsiccia e radicchio. Mescolare bene.
Trasferire la pasta in una pirofila da forno, livellare la superficie e cospargere con la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato.
Infornare la pirofila per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Servire la pasta al forno radicchio e salsiccia ben calda.
Pasta al Forno con Radicchio e Salsiccia
Pasta al forno con Radicchio: il piatto gustoso senza besciamella
La pasta al forno con radicchio è un piatto gustoso e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. La sua particolarità è quella di essere senza besciamella, quindi leggera e digeribile. Grazie alla presenza del radicchio, la pasta acquista un sapore amaro e deciso, rendendola ancora più saporita.
Ecco la ricetta per preparare la pasta al forno con radicchio:
Lessare la pasta e scolarla al dente.
In una padella, far rosolare del radicchio con dell’olio extravergine di oliva.
In una pentola a parte, versare la pasta e aggiungere il radicchio, aggiustare di sale e pepe.
Mescolare il tutto e trasferire il composto in una pirofila da forno.
Cospargere con abbondante parmigiano grattugiato e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Servire la pasta al forno con radicchio ben calda.
Pasta con radicchio, salsiccia e crema
La pasta con radicchio, salsiccia e crema è un primo piatto sostanzioso e dal sapore intenso, che unisce la dolcezza del radicchio con il gusto rustico della salsiccia e la cremosità della panna. Ecco alcuni punti chiave di questa gustosa ricetta:
Salsa cremosa: la crema è l’ingrediente principale che rende questa pasta cremosa e vellutata. Puoi utilizzare la panna da cucina oppure lo yogurt greco per una versione più leggera;
Salsiccia: la salsiccia fresca o quella affumicata sono perfette per questa preparazione, ma puoi utilizzare anche altre varianti come la salsiccia di cinghiale o di maiale;
Radicchio: questo ortaggio dal sapore amarognolo si sposa perfettamente con la salsiccia, aggiungendo un tocco di freschezza e croccantezza alla preparazione;
Pasta corta: la pasta corta, come le penne o le mezze maniche, sono le più indicate per questa ricetta, perché si sposano bene con la salsa cremosa e gli altri ingredienti.
