Pasta al pistacchio: la ricetta tradizionale siciliana
Di Lia Ricci | Aggiornata il
La pasta al pistacchio è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, apprezzato per il suo sapore unico e ricco. La preparazione prevede l’utilizzo di pistacchi di Bronte, uno dei migliori al mondo. Ricetta semplice ma gustosa, perfetta per chi ama i sapori autentici della cucina italiana. Provate a prepararla e vi conquisterà con la sua cremosità e fragranza!
Ingredienti
Come preparare pasta al pistacchio ricetta siciliana
Ammollare i pistacchi in acqua per due ore o bollirli per due minuti.
Sgocciolare e pelare i pistacchi.
Frullare i pistacchi con pinoli, basilico, aglio, parmigiano, scorza di limone, sale, pepe e olio.
Aggiungere acqua calda e continuare a frullare fino ad ottenere una crema.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e metterla in una ciotola.
Condire la pasta con il pesto al pistacchio, aggiungere acqua di cottura se necessario e mescolare bene.
Impiattare la pasta condita con il pesto.
Decorare con pomodorini secchi e granella di pistacchi.
Servire e gustare la pasta al pistacchio siciliana.
Pasta al pistacchio: la ricetta tradizionale siciliana
