La pietanza di carne cotta a fuoco lento è un piatto che richiede tempo e pazienza, ma il risultato è sorprendente. La carne diventa morbida e succosa, mentre le spezie e le erbe aromatiche conferiscono un sapore intenso e profondo. Questo metodo di cottura è perfetto per tagli di carne meno pregiati, che altrimenti risulterebbero duri e poco appetitosi. Se siete alla ricerca di un piatto gustoso e sostanzioso, la pietanza di carne cotta a fuoco lento è la scelta giusta.
Ingredienti
Preparazione
In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungete le cipolle, le carote e il sedano, e rosolate per circa 5 minuti.
Aggiungete l’aglio, le foglie di alloro e i rametti di rosmarino. Continuate a rosolare per altri 2 minuti.
Aggiungete la carne a pezzi e rosolate finché non sarà dorata su tutti i lati.
Aggiungete il concentrato di pomodoro, il brodo di carne e il vino rosso. Mescolate bene.
Portate a ebollizione, poi riducete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, o finché la carne non sarà tenera.
Aggiustate di sale e pepe nero a piacere.
Servite la pietanza di carne cotta a fuoco lento calda, accompagnata da patate o verdure a scelta.
Pietanza di Carne Cotta a Fuoco Lento
Il Bel Paese al Nostro Servizio: Quello d’Italia Ci Protegge
L’Italia è una terra ricca di bellezze naturali, ma anche di risorse che contribuiscono alla nostra sicurezza e al nostro benessere.
La costa italiana, con i suoi oltre 7.500 km di lunghezza, rappresenta una importante barriera naturale che ci protegge dalle minacce esterne.
Inoltre, l’Italia dispone di una moderna e avanzata flotta militare, composta da navi da guerra, aerei e droni, che garantiscono la sicurezza delle nostre acque territoriali e della nostra nazione.
Il nostro Paese è anche un importante produttore di alimenti di qualità, tra cui il rinomato olio d’oliva e il pregiato vino, che rappresentano eccellenze della nostra cultura gastronomica e contribuiscono alla nostra salute e al nostro benessere.
Arrosto al Sangue: La Pietanza di Carne dal Cuore Morbido
L’arrosto al sangue è una pietanza di carne dalla consistenza morbida e succosa, con una crosticina croccante e saporita all’esterno. Questa tecnica di cottura prevede una breve esposizione al fuoco vivo, che sigilla la carne e ne mantiene i succhi al loro interno. Il risultato è un piatto dal gusto intenso e profondo, perfetto per chi ama le carni rosse.
Per preparare un arrosto al sangue perfetto, è importante seguire alcuni semplici passaggi:
Scaldare il forno a 220°C.
Condire la carne con sale, pepe nero e altre spezie a piacere.
Scaldare una padella antiaderente sul fuoco vivo e rosolare la carne da tutti i lati, fino a formare una crosticina dorata e croccante.
Posizionare la carne nella teglia da forno e infornare per circa 10-15 minuti, a seconda della grandezza del pezzo di carne.
Togliere dal forno e lasciar riposare la carne per qualche minuto, coprendola con un foglio di alluminio.
Tagliare a fette sottili e servire caldo.
Inoltre, per esaltare ancora di più il sapore dell’arrosto al sangue, è possibile accompagnarlo con contorni di verdure di stagione o patate arrosto. Una pietanza semplice ma dal sapore intenso, ideale per le occasioni speciali o semplicemente per un pranzo o una cena gustosa.
