L’articolo Riso con la zucca e speck propone una ricetta gustosa e facile da preparare, perfetta per una cena in famiglia o con gli amici. Il mix di sapori della zucca dolce e dello speck salato si fondono con il riso, creando un piatto equilibrato e nutriente. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza autunnale!
Ingredienti
Preparazione
Tagliate a cubetti la zucca e tritate finemente la cipolla.
In una padella, fate soffriggere la cipolla con un filo di olio evo e una noce di burro.
Aggiungete la zucca e lo speck tagliato a cubetti e fateli saltare per qualche minuto.
Aggiungete il riso, tostatelo per un paio di minuti e sfumate con il vino bianco secco.
Aggiungete gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando di tanto in tanto e continuando la cottura per 15-18 minuti.
Una volta che il riso è cotto, spegnete il fuoco, aggiustate di sale e pepe nero.
Aggiungete una noce di burro e, se desiderato, del formaggio grattugiato.
Mescolate bene il tutto e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
Riso con la zucca e speck
Quante calorie ha il riso con la zucca
Il riso con la zucca è un piatto gustoso e nutriente, ma molte persone si chiedono quante calorie contiene. Ecco alcune informazioni sul valore nutrizionale di questo piatto:
Una porzione di 100 grammi di riso con la zucca contiene circa 115-120 calorie.
Il riso è una fonte importante di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine.
La zucca è ricca di fibre e vitamine, soprattutto la vitamina A.
Lo speck, se utilizzato nella ricetta, è una fonte di proteine e grassi.
Per ridurre l’apporto calorico del piatto, si può utilizzare meno olio e burro nella preparazione e scegliere una quantità moderata di formaggio grattugiato (o addirittura evitarlo del tutto).
In ogni caso, il riso con la zucca è un piatto equilibrato e nutriente, che può essere inserito in una dieta sana ed equilibrata.
Abbinamenti perfetti per il risotto alla zucca
Il risotto alla zucca è un piatto autunnale molto amato, ma a volte può essere difficile scegliere cosa abbinare per esaltare il suo sapore unico. Ecco alcuni suggerimenti per un abbinamento perfetto:
Un bicchiere di vino bianco secco come il Pinot Grigio o il Sauvignon Blanc;
Formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano, il Pecorino o il Grana Padano, grattugiati sopra il risotto per dare un tocco di sapore in più;
Funghi porcini o champignon, che si abbinano perfettamente al sapore dolce della zucca;
Scaglie di mandorle o nocciole tostate, per aggiungere croccantezza al piatto;
Erbe aromatiche come il prezzemolo o il timo, per dare un tocco di freschezza e profumo.
